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煮物がどうも醤油くさくなります
質問者様の煮物の大根なら先に米のとぎ汁でゆでる(やわらかくするために) お肉はするものしないものがありますが... 豚肉と大根の煮物を作ったのですが、どうも素材と調味料の味が分離している感じで あまりおいしくできませんでした。 ...

煮る - Wikipedia
... 『ウィキペディア(Wikipedia)』 (煮物 から転送) ... 煮て調理された料理は煮物と呼ばれる。 特に、時間をかけて煮ることを煮込む(にこむ)という。 ... 煮物は最も一般的な料理であるため、煮る方法によって様々な呼び名がつけられている。 ...

煮物
その８ 「煮物」 日本料理に欠かせない"煮物"。もちろん歌舞伎座の厨房でも力を入れて作られています。 遅ればせながら今回、不動の人気を誇る、この"煮物"を取材しました。 煮物は「歌舞伎膳」「花かご弁当」「幕乃内」その他、さまざま ...

醤油ベース以外の煮物
大根の中華風煮物 ・油をひき、生姜(ミジンでも千切りでも)と豚バラ(小間でよい)を炒める ・いったん取り出し、油を足して乱切りにした大根を炒める(２~３口大の大きさ) ・周りが透き通り、軽く焦げ目がついたら肉を戻し、ひたひたの水、 ...

名前:煮物(にもの)
煮物てなあ.・・ 頼むから改名してやってくれ ... でも戦争も煮物もどちらも名前としてはひどい。 せめてノをとってニモぐらいにならないだろうか煮物よりはずいぶんまし ('・ω・)ニモタンカワイソス [2008/11/09 ...